# Werkgeverslasten horeca: lichter of toch zwaarder in 2027?

> KHN dringt aan op structurele verlichting van werkgeverslasten, maar het kabinet overweegt tegelijk de belastingvrije personeelskorting te schrappen. Wat dit voor jouw loonkostenbegroting in 2027 kan betekenen.

_Bron: https://www.horecaflix.com/nl/blog/werkgeverslasten-horeca — Horecaflix._

Terwijl KHN aandringt op structurele verlichting van werkgeverslasten, ligt er bij het kabinet tegelijk een plan om een belastingvrije personeelskorting te schrappen. Voor horeca-ondernemers betekent dit dat de personeelskosten voor 2027 nog geen vaste richting hebben: mogelijk lichter op het ene dossier, zwaarder op het andere. Reden genoeg om nu al scenario's door te rekenen in je begroting, in plaats van te wachten op definitieve besluitvorming.

## Key takeaways

- KHN-voorzitter Ralf Benda zette bij zijn aantreden op 1 september 2026 lastenverlichting bovenaan de agenda en wijst op de stapeling van personeelskosten, energie, belastingen en regeldruk ([Pretwerk](https://pretwerk.nl/recreatie-actueel/ondernemerschap/fb/nieuwe-khn-voorzitter-zet-lastenverlichting-bovenaan-agenda/102271/)).
- Op 8 oktober 2026 deed KHN vijf concrete voorstellen aan het kabinet, waaronder het structureel aanpakken van werkgeverslasten zoals loondoorbetaling bij ziekte ([Misset Horeca](https://www.missethoreca.nl/419364/khn-roept-kabinet-op-werk-te-maken-van-vermindering-regeldruk-en-werkgeverslasten)).
- Het kabinet wil per 1 januari 2027 de aparte belastingvrije personeelskorting (tot €500 per jaar, max 20% korting) schrappen uit de werkkostenregeling ([Rijksoverheid](https://www.rijksoverheid.nl/actueel/nieuws/2026/06/12/werkkostenregeling-eenvoudiger-met-aanpassing-belastingvrije-personeelskorting)).
- Bijna 25.000 mensen en 25 branche- en sectororganisaties, waaronder KHN, tekenden een petitie tegen die schrapping; die wordt op 10 november 2026 aangeboden aan de Tweede Kamer ([Pretwerk](https://pretwerk.nl/recreatie-actueel/ondernemerschap/personeel-organisatie/25-000-handtekeningen-tegen-afschaffen-belastingvrije-personeelskorting/103373/)).
- De cao-lonen in de horeca stegen in het eerste kwartaal van 2026 met 3,8%, iets minder hard dan de 4,9% een jaar eerder, maar nog altijd een structurele kostenpost om in je begroting mee te nemen ([CBS](https://www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2026/14/cao-lonen-in-eerste-kwartaal-4-5-procent-hoger)).

## Wat het werkgeverslasten-dossier precies inhoudt

Werkgeverslasten zijn de kosten die boven op het brutoloon komen: premies, loondoorbetaling bij ziekte, re-integratieverplichtingen en de belastingtechnische kant van personeelsregelingen. Voor de horeca is dit geen bijzaak. Personeelskosten zijn samen met inkoop en energie een van de grootste kostenposten van een horecazaak, en elke verandering in dat dossier werkt direct door in de begroting.

Het dossier staat sinds het aantreden van KHN-voorzitter Ralf Benda nadrukkelijker op de agenda. Benda, die op 1 september 2026 begon, zette lastenverlichting op zijn eerste dag al bovenaan. KHN benoemt de stapeling van personeelskosten, energie, belastingen en regeldruk als het kernprobleem, en wijst erop dat ondernemers die stijgende kosten grotendeels zelf hebben opgevangen, waardoor marges en financiële buffers onder druk staan ([Pretwerk](https://pretwerk.nl/recreatie-actueel/ondernemerschap/fb/nieuwe-khn-voorzitter-zet-lastenverlichting-bovenaan-agenda/102271/)).

## KHN's pleidooi: waarom de horeca om structurele lastenverlichting vraagt

Op 8 oktober 2026 maakte KHN het pleidooi concreet met vijf voorstellen aan het kabinet: een taskforce voor regeldrukreductie in de gastvrijheidssector, verankering van gastvrijheid in de Nota Ruimte, het schrappen van onnodige belastingen en accijnzen, een harde bovengrens voor de oplopende toeristenbelasting, en het structureel aanpakken van werkgeverslasten zoals loondoorbetaling bij ziekte ([Misset Horeca](https://www.missethoreca.nl/419364/khn-roept-kabinet-op-werk-te-maken-van-vermindering-regeldruk-en-werkgeverslasten)).

Dat laatste punt is waar de meeste winst voor ondernemers in zit. KHN pleit specifiek voor een kortere periode van loondoorbetaling bij ziekte en eenvoudigere, minder kostbare re-integratieregels. De sector leverde daarbij zelf een lijst aan van 22 concrete knelpunten rond regeldruk, inclusief oplossingsrichtingen, wat het pleidooi meer gewicht geeft dan een algemene oproep tot "minder lasten". Het kabinet liet via scenario's al weten dat er beweging zit in het loondoorbetalingsdossier, maar een definitief besluit is er nog niet.

## De andere kant: het kabinet wil de personeelskorting schrappen

Tegenover dat pleidooi voor lastenverlichting staat een concreet kabinetsplan dat de andere kant op werkt. Per 1 januari 2027 wil het kabinet de aparte belastingvrije vrijstelling voor personeelskorting binnen de werkkostenregeling (WKR) schrappen. Nu kunnen werkgevers medewerkers belastingvrij korting geven op producten uit de eigen zaak, tot 20% van de waarde en maximaal €500 per jaar. Volgens het ministerie van Financiën is die apart bijgehouden regeling te complex en levert ze onnodige administratieve lasten op ([Rijksoverheid](https://www.rijksoverheid.nl/actueel/nieuws/2026/06/12/werkkostenregeling-eenvoudiger-met-aanpassing-belastingvrije-personeelskorting)).

Werkgevers kunnen personeelskorting na 2027 nog wel geven, maar dan vanuit de algemene vrije ruimte van de WKR, hetzelfde jaarlijkse budget dat ook al wordt gebruikt voor zaken als personeelsuitjes en kerstpakketten. Komt een werkgever boven die vrije ruimte uit, dan geldt een eindheffing van 80% over het meerdere. Voor een horecazaak die personeelskorting als vast onderdeel van de arbeidsvoorwaarden gebruikt, een extraatje dat bovendien helpt om medewerkers het eigen aanbod te laten kennen, betekent dit dat die kosten voortaan concurreren met andere posten binnen dezelfde vrije ruimte.

Het verzet is inmiddels breed: bijna 25.000 handtekeningen en 25 branche- en sectororganisaties, waaronder KHN, steunen een petitie tegen de schrapping. Die wordt op 10 november 2026 aangeboden aan de Tweede Kamer ([Pretwerk](https://pretwerk.nl/recreatie-actueel/ondernemerschap/personeel-organisatie/25-000-handtekeningen-tegen-afschaffen-belastingvrije-personeelskorting/103373/)). Een definitief Kamerbesluit is er op het moment van schrijven nog niet.

## Wat lichtere én zwaardere lasten tegelijk kunnen betekenen voor je loonkostenbegroting

Het bijzondere aan dit dossier is dat beide bewegingen tegelijk spelen. Lukt het KHN om loondoorbetaling bij ziekte structureel te verlichten, dan daalt een deel van je werkgeverslasten. Gaat de personeelskorting tegelijk daadwerkelijk uit de WKR, dan stijgt de effectieve kostprijs van een regeling die je nu misschien al jaren zonder nadenken toepast.

Voor je begroting is de praktische consequentie dat je niet kunt rekenen met één scenario. Een horecazaak met tien medewerkers die allemaal de volle €500 personeelskorting gebruiken, loopt tegen een andere opgave aan dan een zaak die de regeling nooit heeft ingezet. Tegelijk loopt elke zaak straks mee in een eventuele verlichting van de loondoorbetaling bij ziekte, ongeacht of die personeelskorting wordt gebruikt. De twee dossiers staan los van elkaar, maar landen in dezelfde regel van je exploitatiebegroting: de loonkosten.

## Hoe je als ondernemer nu al anticipeert, ook zonder definitief besluit

Wachten tot beide besluiten definitief zijn, is geen must om toch al grip te krijgen. Zet eerst op een rij of en hoe je de personeelskorting nu gebruikt: voor hoeveel medewerkers, voor welk bedrag gemiddeld, en hoeveel ruimte dat nu al inneemt binnen je WKR-vrije ruimte naast personeelsuitjes en kerstpakketten. Daarmee weet je concreet wat er op het spel staat als de regeling per 2027 verdwijnt, in plaats van een vage onrust over "hogere lasten".

Reken vervolgens twee scenario's door voor je loonkostenbegroting 2027: één waarin de personeelskorting verdwijnt zonder dat de loondoorbetaling bij ziekte verlicht, en één waarin beide dossiers wel in jouw voordeel bewegen. Het verschil tussen die twee scenario's laat zien hoe gevoelig je begroting is voor dit dossier, en of je nu al moet bijsturen op andere kostenposten om dat op te vangen.

## Grip houden op je personeelskosten-ratio met planning en kostprijsbeheer

Onzekerheid over werkgeverslasten is een extra reden om de kostenposten die je wél zelf in de hand hebt scherp te houden. Je personeelskosten-ratio wordt niet alleen bepaald door wat de overheid regelt, maar ook door hoe precies je bezetting aansluit op de drukte. [Personeelsplanning op basis van reserveringen](/nl/kennisbank/functies/hoe-werkt-personeelsplanning-op-basis-van-reserveringen) legt de reserveringsagenda naast je conceptrooster, zodat je niet plant op "hoe druk het meestal is", maar op de daadwerkelijke boekingen en groepsgrootte per dienst. Dat scheelt onnodige overbezetting, precies het soort kosten dat je zelf kunt bijsturen terwijl het werkgeverslasten-dossier nog in beweging is.

Heb je meerdere vestigingen, dan helpt [centraal roosterbeheer](/nl/kennisbank/functies/wat-is-centraal-roosterbeheer) om personeelskosten-ratio's tussen locaties te vergelijken vanuit één overzicht, in plaats van per vestiging apart te moeten uitzoeken waar de begroting onder druk staat. Zo zie je sneller welke locatie een scenario met hogere lasten het beste kan opvangen en waar je het eerst moet bijsturen.

## Vooruitblik: waar dit dossier de komende maanden naar kan bewegen

Het werkgeverslasten-dossier krijgt de komende maanden twee concrete ijkpunten. Op 10 november 2026 wordt de petitie tegen het schrappen van de personeelskorting aangeboden aan de Tweede Kamer, wat kan leiden tot een Kamerdebat of een aangepast voorstel voor 2027. Daarnaast blijft KHN onder leiding van Ralf Benda aandringen op structurele verlichting van werkgeverslasten, met de 22 aangeleverde knelpunten als onderhandelingsstuk richting het kabinet.

Voor horeca-ondernemers is de conclusie nog niet "lichter" of "zwaarder", maar vooral: nog open. Door nu al te weten wat de personeelskorting je kost en hoe gevoelig je loonkostenbegroting is voor beide scenario's, sta je er sterker voor zodra een van beide dossiers wel definitief wordt, in plaats van dat je dan voor het eerst gaat rekenen.