Wat is kostprijs per overnachting?
Kostprijs per overnachting is wat een kamernacht écht kost aan schoonmaak, ontbijt en overhead.
Het is het foodcost-equivalent voor accommodatie: weet je exact wat een kamernacht kost, dan kun je precies berekenen hoeveel ruimte een kostenstijging, zoals een hogere toeristenbelasting, je laat voordat je onder je gewenste marge zakt. Zonder die kostprijs reken je op gevoel en merk je een margedaling vaak pas achteraf, als de cijfers al tegenvallen.
Voorbeeld in de praktijk
Een hotelier berekent dat een kamernacht €22 kost aan schoonmaak, ontbijt en overhead. Wanneer de gemeente de toeristenbelasting verhoogt, kan hij direct aflezen hoeveel van die verhoging hij moet doorrekenen om zijn gewenste marge per kamernacht te behouden.