Hoe werkt personeelsplanning op basis van reserveringen?

Personeelsplanning op basis van reserveringen is een werkwijze waarbij je de reserveringsagenda naast het conceptrooster legt en de bezetting per dienst afstemt op het aantal boekingen, de gemiddelde groepsgrootte en de pieken door de avond, in plaats van alleen te plannen op hoe druk het "meestal" is op die dag van de week.

Horecaflix heeft hiervoor geen directe, automatische koppeling die de bezetting op basis van reserveringsvolume voor je berekent. Wat je wel al in één platform hebt, is reserveringsinzicht en roosterbeheer samen, zonder twee abonnementen en een technische koppeling ertussen. Je reserveringsagenda is in feite een voorspelling van de drukte die je al in huis hebt; de werkwijze bestaat uit die voorspelling zelf gebruiken voordat je het rooster voor een week indeelt.

Voorbeeld in de praktijk

Een planner zet elke week, voordat het rooster definitief wordt, de reserveringsagenda naast het conceptrooster. Per dienst kijkt die naar het aantal boekingen, de groepsgroottes en het verloop door de avond, en vertaalt dat naar de bezetting die voor die dienst nodig is, in plaats van te vertrouwen op een vast weekpatroon.

Gerelateerde onderwerpen

• Centraal roosterbeheer als basis waarop deze werkwijze per vestiging wordt toegepast
• Roosteren per vestiging als alternatief wanneer elke locatie zelf de reserveringsagenda naast het rooster legt
• Beschikbaarheid en verlof in het rooster als basis die moet kloppen vóórdat je drukte meeweegt
• Onder- en overbezetting als probleem dat deze werkwijze voorkomt